Mojito con Mezcal
El clásico mojito se origina en Cuba y contiene ron, limón, menta o eucalipto y agua mineral. En esta versión, el ron se cambia por mezcal, se le agrega miel de agave y se usan hojas de hierbabuena. Esta combinación de sabores da un resultado tan disfrutable que muchos locales mexicanos ponen este cóctel en la carta.
Ingredientes
- 3 cubos de hielo
- 45 ml de mezcal blanco (preferiblemente agave espadín)
- 30 ml de miel de agave
- 6 hojas de hierbabuena (bien lavadas y desinfectadas)
- 120 ml de agua mineral
- 15 ml jugo de limón
- Vaso old fashion o el de tu preferencia
- Cuchara de coctelería o normal
Elaboración
- Introduce en el vaso las hojas de hierbabuena, el jugo de limón y la miel de
agave. - Machaca las hojas, hasta molerlas y sentir el olor a hierbabuena. Usa el brazo del mortero para este paso.
- Vierte el mezcal y remueve la preparación. Emplea la cuchara.
- Agrega el agua mineral para rellenar el vaso.
- Si te apetece, decora con una rama de hierbabuena.
Rinde para 1 trago.
Consejo: El mejor endulzante para el mezcal es la miel de agave.